Sejuk di mata, sejuk di lidah...
Hiyashi Chuka dan wadah kaca
Bila musim panas tiba, aku sering membuat dan melihat masakan yang "... Dingin". Misalnya di restoran "Mulai dijual Hiyashi Chuka(mie dingin) !" atau "di sini tersedia mie dingin !", dsb...
Di rumahku, biasanya aku membuat "Hiyashi Chuka" atau "somen (mie berwarna putih dan lembut)", tetapi poin yang penting adalah penggunaan "wadah kaca". Bila kita melihat kaca yang transparan, kita akan teringat air atau es sehingga kita akan merasa sejuk. Setelah mata menangkap sesuatu yang "menyejukkan", kemudian kita makan makanan yang dingin, maka kita akan berhenti berkeringat. Kita menikmati makanan sambil merasakan kesejukan itu.
Aku rasa benar sekali! Aku juga memakai wadah dari kaca untuk salad.
Gomachan
Setuju! Kalau Reimen dihidangkan dengan mangkuk biasa, rasanya mengecewakan sekali…
Hee...! Kalau di rumahku bukan kaca ya...
Jelly air yang ditaburi kinako
Biasanya saat musim panas datang, di Jepang, banyak orang yang membeli dan makan es krim atau "kakigori(es serut dilumurisirop)". Tapi aku tidak terlalu suka makanan yang manis. Sebagai gantinya, di musim panas aku sering membuat "Jelly air". Jelly yang dibuat dari air dan gelatin, kemudian ditaburi "kinako(tepung kedelai)" dan sedikit gula.
Mengapa aku suka Jelly air, karena saat aku melihat Jelly air, aku teringat pada es yang dingin, sehingga aku merasa sejuk. Selain itu, cara membuatnya mudah dan tidak memerlukan api, sehingga waktu membuatnya tidak membuat kita merasa panas. Dan karena Jelly itu didinginkan dulu sebelum dimakan, jadi tentu saja terasa sejuk dan segar di mulut...!
Menikmati "kesejukannya" dengan mata dan lidah. Kemarin pun aku membuatnya dan membawanya ke rumah temanku!
Hiyayakko! -Kawari Hiyayakko-
Aku kurang suka memasak dengan menggunakan api pada musim panas. Karena saat memasak, akan terasa panas dan nafsu makan menghilang...
Karena itu, aku sering makan tahu yang dingin "Hiyayakko". Biasanya, dimakan bersama dengan jahe dan kecap asin, atau "Myoga (jahe Jepang)", daun perilla dan kecap asin, tetapi karena bosan, sering kali aku memakai bumbu masakan Cina, aku sering membuat "Kawari Hiyayakko (variasi hiyayakko)". Dibuat dengan saus tiram dan zha cai (asinan sayur Cina), beserta minyak wijen!
Sayur musim panas yang dingin? Kenangan
Saat musim panas tiba, aku sering makan sayur musim panas seperti timun dan tomat. Kalau aku melihat sayuran ini, jadi teringat masa kecilku.
Dulu, di rumahku ada sumur. Di musim panas, air sumur itu sangat dingin. Sepulang dari sekolah, ibuku mendinginkan tomat dan timun dengan menggunakan air sumur itu. Itu menjadi camilanku... Makan tomat maupun timun yang dingin, menjadikan aku merasa sejuk, dan berhenti berkeringat. Sekarang pun kalau aku melihat sayuran itu, aku teringat "musim panas yang sejuk" saat itu.
Gomachan
Di musim panas yang lembab dan gerah...aku kehilangan nafsu makan. Pada saat seperti itu, aku punya beberapa ide agar bisa makan meskipun hanya sedikit.